สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 9
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 239
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 5,175,564
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
29 มีนาคม 2567
อา จ. อ. พ. พฤ ศ. ส.
     
10  11  12  13  14  15  16 
17  18  19  20  21  22  23 
24  25  26  27  28  29  30 
31             
 
สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร
[10 มกราคม 2554 15:31 น.]จำนวนผู้เข้าชม 5389 คน
    
     เราทุกคนต้องการพลังงานในแต่ละวันไม่เท่ากัน ตามแต่เพศ อายุ รูปร่าง สภาพร่างกาย และวิถีการดำเนินชีวิต แต่โดยเฉลี่ยทั่วไปแล้ว ผู้ชายต้องการพลังงานวันละ 2,550 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผู้หญิงต้องการพลังงานวันละ 1,940 กิโลแคลอรี
     โดยปกติร่างกายจำเป็นต้องได้รับสารอาหารหลัก (Macronutrient) เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และกลุ่มสารอาหารรอง (Micronutrient) เช่น วิตามินและแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ อย่างสมดุล เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมดุล
          -  โปรตีน มีหน้าที่หลักในการเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอภายในร่างกาย ในแต่ละวันเราต้องการโปรตีนคุณภาพดีจากอาหาร เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และธัญพืชต่าง ๆ ประมาณ 10 - 15 %
          -  คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ซึ่งต้องได้รับมากถึงวันละ 50 - 70% คาร์โบไฮเดรตคุณภาพดีที่เราควรกินคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งพบมากในข้าวไม่ขัดขาว ถั่วหลากชนิด และผักผลไม้รสไม่หวานจัด เช่น แคนตาลูป แอปเปิ้ล กล้วย ฟักทอง ข้าวโพด ฯลฯ
          -  ไขมัน ร่างกายต้องการไขมันวันละ 10 - 15% เพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ควรเป็นไขมันชนิดดี หรือ "ไขมันไม่อิ่มตัว" พบมากในไขมันพืช เช่น เมล็ดทานตะวัน งา น้ำมันมะกอก ถั่ว ปลาทะเลน้ำลึก
          -  กลุ่มวิตามินและแร่ธาตุ เป็นกลุ่มสารอาหารรองที่ขาดไม่ได้ เพราะช่วยในการเผาผลาญสารอาหารให้เป็นพลังงาน และปกป้องร่างกายจากสารพิษ วิตามินและแร่ธาตุพบมากในผักผลไม้และอาหารเกือบทุกชนิด

โปรตีนชั้นดีอยู่ที่...ไข่
     ไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนมากที่สุดถึง 94% นอกจากนี้ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ คือมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะ และยังมีกรดอะมิโนพวกซัลเฟอร์ค่อนข้างสูง ทั้งในไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งให้ประโยชน์ในการสร้างเซลล์ผิวหนัง เล็บ และผม วิตามินเอ บี อี เค มีในไข่แดงมากกว่าไข่ขาว ส่วนแร่ธาตุที่พบมากในไข่แดงคือ กำมะถัน โซเดียม โพแทสเซียม

ข้าวกล้องมหัศจรรย์คาร์โบไฮเดรต
     ข้าวกล้องเป็นคาร์โบไฮเดรตชั้นดีที่มีเส้นใยอาหารสูง และยังมีสารอาหารอีกมากมาย เช่น วิตามินบี1 ป้องกันเหน็บชามีมากกว่าข้าวขาวประมาณ 4 เท่า วิตามินบี2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก วิตามินบี3 ช่วยในการทำงานของระบบผิวหนังและระบบประสาท วิตามินบี5 รักษาสมดุลของของเหลวในเนื้อเยื่อและช่วยต่อต้านความเครียด มีกรดโฟลิกที่ช่วยบำรุงโลหิต และมีธาตุเหล็กที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางมากกว่าข้าวขาว 2 เท่า มีฟอสฟอรัสที่ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูและฟัน ข้างกล้องจึงมีวิตามินและเกลือแร่รวมถึง 20 กว่าชนิด นับเป็นอาหารมหัศจรรย์ลำดับต้น ๆ เลยทีเดียว

ไขมันชั้นดี
     กรดไขมันที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นกรดไขมันที่ดีและมีประโยชน์แก่ร่างกาย คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่ประมาณ 1,000 - 1,700 มิลลิกรัม กรดไขมันโอเมกา 3 มีความจำเป็นต่อระบบประสาทและสมอง
     นอกจากนี้ยังมีไขมันที่จัดว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) นั่นก็คือไขมันจากน้ำมันมะกอกที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

วิตามิน & แร่ธาตุต้านโรค
     วิตามินและแร่ธาตุเป็นกลุ่มสารอาหารรองที่ร่างกายขาดไม่ได้ เพราะมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย และช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ เช่น
          -  วิตามินเอ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ กระตุ้นระบบภูมิคุ้นกัน พบในน้ำมันตับปลา ตับ แครอท มันเทศ
          -  วิตามินบี ประกอบด้วยกลุ่มวิตามินบี1 บี2 บี3 บี5 บี6 กรดโฟลิก และบี12 วิตามินบีช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท กระตุ้นการไหลเวียนเลือด พบในยีสต์ ปลา ไข่ นม ผักใบเขียว ธัญพืชเต็มเมล็ด
          -  วิตามินซี ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน สังเคราะห์คอลลาเจน ช่วยให้ผิวหนัง กระดูกและข้อแข็งแรง ช่วยสร้างเม็ดเลือด และช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น วิตามินซีพบมากในผักผลไม้สด
          -  วิตามินดี ควบคุมการดูดซึมแคลเซียม ร่างกายเรารับวิตามินดีได้อย่างเดียงพอจากแสงแดด แต่ก็ควรเป็นแดดในยามเช้าเพื่อหลีกเลี่ยงรังสีอัลตราไวโอแลต
          -  แคลเซียม ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และรักษากลุ่มอาการในวัยทอง พบในปลาเล็กปลาน้อย กุ้งแห้ง
          -  ธาตุเหล็ก จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ทำให้ความจำดี พบในเนื้อหมู เนื้อวัว เครื่องในสัตว์
          -  แมกนีเซียม ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ หอบหืด ลดความอ่อนเพลีย พบในธัญพืช ผักใบเขียว อาหารทะเล

กินน้อยลง อายุยาวขึ้น
     จากการศึกษาหาแนวทางการยืดอายุสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ให้ยาวขึ้น เราพบว่าการกินอาหารให้น้อยลง จะทำให้เรามีชีวิตที่แข็งแรงและยืนยาวขึ้น
     อาหารที่ควรลดก็คืออาหารที่ให้พลังงานสูง แต่มีสารอาหารต่ำ แช่น แป้งและไขมัน แล้วหันไปกินอาหารที่ให้พลังงานต่ำ แต่มีวิตามินสูงแทน เช่น ผักผลไม้หลากชนิด การกินอาหารแบบนี้จะทำให้น้ำหนักตัวลดลง แต่ถ้าน้ำหนักตัวลดมากเกินไปหรือเร็วเกินไป (เกณฑ์ปกติควรลดประมาณ 10 - 20% จากน้ำหนักตัวปกติในช่วงเวลา 1 - 2 ปี) อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น กล้ามเนื้อลีบเล็กลง ประจำเดือนมาไม่ปกติ เหตุผลที่การลดอาหารทำให้ชีวิตยืนยาวขึ้นก็คือ อนุมูลอิสระที่เกิดจากการเผาผลาญลดลง เพราะเรากินอาหารลดลงนั่นเอง

ที่มา : หนังสือ "สุขภาพดี ราศีจับ" โดย MK  

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]

[ +zoom ]
สาระความรู้ทั่วไปสำหรับเจ้าของน้องตูบ
- อาหารแสลง ที่ควรเลี่ยงเมื่อป่วย [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- พืชขาดธาตุอาหารอะไร ?..ใส่ใจสักนิด... [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- ปวดท้อง...ลางบอกโรคร้ายของคุณ [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- การรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำและลดความเสี่ยง จากโรคมะเร็ง [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- ซอสปรุงรส [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- รู้จักไหม?...“ต้นผึ้ง” มีหนึ่งเดียวที่ราชบุรี [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- เลือดจระเข้ [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- การทำน้ำด่าง (อัลคาไลน์) สำหรับดื่มอย่างง่าย [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- กิน ‘สมอ’ ดีเสมอ [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
- ปัสสาวะหลวงพ่อ [10 มกราคม 2554 15:31 น.]
ดูทั้งหมด

  แสดงความคิดเห็น

ตัวหนา ตัวเอียง ตัวขีดเส้นใต้ ตัวขีดกลาง ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา รูปภาพ ลิ้งก์ ขนาดต้วอักษร สีต้วอักษร

ชื่อ: *
E-mail : *
ไม่ต้องการแสดง Email
รหัสตรวจสอบ : Security Image
* กรุณากรอกรหัสที่อยู่ในรูป

Copyright@2010 by www.nongtoob.com All right reserved.
Engine by MAKEWEBEASY