|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
สถิติผู้เข้าชม
|
ขณะนี้มีผู้เข้าใช้
|
66
|
ผู้เข้าชมในวันนี้
|
1,073
|
ผู้เข้าชมทั้งหมด
|
5,204,967
|
|
|
|
|
25 เมษายน 2567
|
อา |
จ. |
อ. |
พ. |
พฤ |
ศ. |
ส. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด
[21 มีนาคม 2556 12:20 น.]จำนวนผู้เข้าชม 40965 คน |
|
หน่อกะลา ถือเป็น ผักพื้นบ้าน ของ เกาะเกร็ด
"หน่อกะลา" ถือเป็นผักพื้นบ้านของเกาะเกร็ด และเป็นพืชตระกูลเดียวกับข่า มีลักษณะเหมือนต้นข่าทั้งใบและลำต้น แต่จะมีขนาดเล็กกว่า ชาวมอญบนเกาะเกร็ดใช้ หน่อกะลา มาประกอบอาหารเป็นเวลานานแล้ว โดยจะนำ ต้นหน่อกะลา มาปอกเปลือกออกเหลือแต่เนื้อใน จะนำมากินสดๆ หรือจะต้มจิ้มน้ำพริกก็ได้ นำไปทำเป็นแกงส้มก็อร่อย รวมไปถึง ทอดมันหน่อกะลา ก็เป็นของกินขึ้นชื่อที่ใครกินแล้วก็บอกว่าอร่อยเป็นเสียงเดียวกัน
ต้นหน่อกะลาว่าจัดอยู่ในพืชวงศ์ขิง Zingiberaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Alpinia nigra Burrt มีชื่ออื่น เช่น ข่าน้ำ กะลา เร่ว เร่วน้อย เป็นต้น หน่อกะลามีลักษณะคล้ายๆ พืชวงศ์ขิงโดยทั่วไปที่มีเหง้าที่เป็นลำต้นอยู่ใต้ดิน และมีลำต้นบนดินเป็นต้นเทียม ต้นโตสูงประมาณ 3 เมตร ลักษณะเป็นกอแน่น ชอบอยู่ในพื้นที่ที่น้ำท่วมถึง มีแสงแดดส่อง เหง้าหน่อกะลาสามารถใช้พอกแผลแก้ผื่นคันตามผิวหนัง เพราะมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยายืนยันได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทยที่ถูกต้องว่าสามารถ ยับยั้งเชื้อราบนผิวหนังได้หลายชนิด ต้นหน่อกะลานั้นยังมีสรรพคุณทางยา โดยจะช่วยแก้อาการท้องอืด แน่นเฟ้อ จุกเสียด และช่วยไล่ลมในร่างกายได้อีกด้วย
ไปทำงานที่เกาะเกร็ดจังหวัดนนทบุรี ซึ่งเป็นหนึ่งในจังหวัดที่สนองพระราชดำริในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอัน เนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) มีทอดมันหน่อกะลา บริเวณท่าเทียบเรือตรงวัดปรมัยยิกาวาส เดินตรงไปอีกนิดเดียวก็เห็นร้าน " ทอดมันหน่อกะลา " อยู่ตรงหัวมุมกับกระทะใบใหญ่ กำลังขายทอดมัน ถูกปั้นโยนลงกระทะทอดอยู่ตลอดเวลา
ฟังดูจากชื่อน่าสนใจ และเป็นรายการอาหารที่น่าสงสัยว่าหน่อกะลาคืออะไร หรือมีลักษณะอย่างไร ฟังเผินๆ อาจเดาไม่ถูกว่าลักษณะของต้นไม้ชนิดนี้เป็นวงศ์เดียวกับต้นมะพร้าวหรือเปล่า
กะลาขึ้นดาษดื่นตามท้องร่องสวน ทำให้คนบนเกาะเกร็ดคิดว่าเป็นวัชพืช เพราะเจริญเติบโตแตกหน่อขยายพันธุ์รวดเร็วและง่าย เกาะเกร็ดจะถูกน้ำท่วมกี่ครั้งกี่หน แต่หน่อกะลากลับเจริญเติบโตได้ดี นี่อาจเป็นที่มาของชื่อข่าน้ำ
หน่อกะลานำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง จะกินสดก็ได้ หรือลวกต้มจิ้มน้ำพริก ใส่ในแกงส้ม ห่อหมก แกงคั่วหอย ผัดเผ็ดปลา และอื่นๆ รวมถึงใช้แทนข่าจริงๆ ทำต้มยำ หรือต้มข่าไก่ และใช้แทนถั่วฝักยาวทำทอดมัน
หน่อกะลาใช้นำมาประกอบอาหารหลายอย่าง ถือเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนนทบุรี ทำทอดมัน สามารถใช้เป็นผักจิ้มน้ำพริก อาจกินสดหรือลวก ใช้ใส่ในแกงส้ม ห่อหมกหน่อกะลา แกงคั่วหอยหน่อกะลา ผัดเผ็ดปลากับหน่อกะลาและอื่นๆ แต่ที่มาของชื่อพื้นเมืองอีกอย่างของหน่อกะลาคือข่าน้ำ เพราะสามารถ ใช้แทนข่าจริงๆ เพื่อใช้ในการทำต้มยำ หรือต้มข่าไก่
หน่อกะลาขึ้นดาษดื่นจนมองคล้ายวัชพืช เพราะว่า เจริญเติบโตและขยายพันธุ์ง่าย เกาะเกร็ดจะถูกน้ำท่วมอยู่กี่ครั้งกี่หน แต่หน่อกะลากลับเจริญเติบโตได้ดี นี่อาจเป็นที่มาของชื่ออีกชื่อหนึ่งของหน่อกะลาคือข่าน้ำ สามารถแพร่พันธุ์ขยายไปทั่วเกาะ
ชาวเกาะเกร็ดเดิมที่เป็นเชื้อชาติ มอญปรุงอาหารกินจากหน่อกะลากันมานานแล้ว จริงๆ ผู้เขียนได้ยินชื่อหน่อกะลาจากโรงเรียนสมาชิกสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน คือโรงเรียนพิชญศึกษา จังหวัดนนทบุรี ที่เด็กนักเรียนสนใจพืชชนิดนี้ที่ขึ้นอยู่ในจังหวัดของตนเอง ได้ทำการศึกษาอย่างละเอียด และส่งตัวอย่างใบหน่อกะลามาที่ อพ.สธ. เพื่อทำ DNA Fingerprint โดยหน่วยปฏิบัติการชีวโมเลกุลพืช
ไม่น่าแปลกใจถ้า เห็นต้นหน่อกะลาว่าจัดอยู่ในพืชวงศ์ขิง Zingiberaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Alpinia nigra Burrt มีชื่ออื่น เช่น ข่าน้ำ กะลา เร่ว เร่วน้อย เป็นต้น หน่อกะลามีลักษณะคล้ายๆ พืชวงศ์ขิงโดยทั่วไปที่มีเหง้าที่เป็นลำต้นอยู่ใต้ดิน และมีลำต้นบนดินเป็นต้นเทียม ต้นโตสูงประมาณ 3 เมตร ลักษณะเป็นกอแน่น ชอบอยู่ในพื้นที่ที่น้ำท่วมถึง มีแสงแดดส่อง เหง้าหน่อกะลาสามารถใช้พอกแผลแก้ผื่นคันตามผิวหนัง เพราะมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยายืนยันได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทยที่ถูกต้องว่าสามารถ ยับยั้งเชื้อราบนผิวหนังได้หลายชนิด
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหน่อกะลาเป็นพืชน้ำที่ขึ้นอยู่ทั่วไปบนเกาะเกร็ดที่เดียวในประเทศไทย และปัจจุบันเป็นพืชพื้นบ้านที่มีชื่อเสียง นำมาบริโภคและขายกันเป็นจำนวนมากโดยไม่มีการปลูกทดแทน ประกอบกับพื้นที่มีคนเข้าไปอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม เกิดมลภาวะ น้ำเสีย เป็นสาเหตุให้ต้นกะลาลดจำนวนลงรวดเร็วอย่างน่าเป็นห่วง หากไม่ส่งเสริมให้ปลูกทดแทน ในไม่ช้าพืชชนิดนี้อาจสูญพันธุ์ไปในที่สุด...
ขอขอบคุณที่มาของภาพและบทความ:
|
|
ความคิดเห็นที่ 1
|
|
|
|
ชื่อ :
singha E-mail : den1234.singha@gmail.com
วันที่ : 3 กรกฎาคม 2557 23:23 น.
IP : 110.78.155.XXX
|
ความคิดเห็นที่ 2
|
|
|
|
ชื่อ :
Electronic cigarette E-mail : admin@139.com
วันที่ : 25 พฤษภาคม 2561 09:58 น.
IP : 67.229.101.XXX
|
ความคิดเห็นที่ 5
|
|
joker gaming เว็บไซต์เกมสล็อตออนไลน์ แห่งความบันเทิง มาพร้อมรูปแบบเกมที่หลากหลาย ให้คุณเลือกเล่นอย่างจุใจ สมัครสมาชิกวันนี้ รับทันทีโบนัสพิเศษ สำหรับสมาชิกใหม่ เพื่อเพิ่มเงินทุน เอาไปต่อยอดกำไรนั้นเอง ทางเรายังมีการแนะนำเกมมากมาย ที่แตกง่าย รวมสล็อตธีมสัตว์โลก หรือใครที่อยากลองเปล่ยนบรรยากาศ เราก็มีเกมรูปแบบอื่นๆ นอกจากเกมสล็อตด้วย ไม่ว่าจะเป็นเกมยิงปลา เกมบิงโก แลอื่นๆกมากมาย หากอยากเล่นเกมเพื่อทำเงินได้ เล่นแล้วได้เงินจริง ต้องเล่นที่เว็บของเราเท่านั้น |
|
ชื่อ :
joker gaming
วันที่ : 18 มกราคม 2567 01:49 น.
IP : 171.97.64.XXX
|
ความคิดเห็นที่ 6
|
|
เว็บสล็อตออนไลน์
WWW.BEST289.COM
สล็อต pg แท้ เว็บตรง ส่งตรงจากค่ายผู้ผลิต มีใบอนุญาต · ทางเข้า pg slot auto มือถือ เอกสิทธิ์ที่ส่งตรงถึงหน้าจอ · pg เว็บสล็อตยอดฮิต เล่นเกมได้เงิน บนเว็บสล็อต อันดับ 1 · สล็อต pg เว็บตรง ไม่ผ่าน ...
สล็อตเว็บตรง , รวมทุกค่ายเว็บ , สล็อตแตกง่าย , สมัครpg slot , คาสิโนออนไลน์ , สล็อตเว็บปั่นสล็อตฟรี , ทางเข้าสล็อต ,เว็บสล็อตที่คน ไทย เล่น อันดับ 1 , slot แตกบ่อย , สล็อตเว็บแม่ , รวมค่ายสล็อตเว็บตรง , เว็บสล็อตอันดับ 1 ของไทย , เว็บสล็อตตรงpg ,สมัครสล็อตออนไลน์ , สล็อตฝากถอนออโต้ , เว็บสล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ , สล็อตเว็บตรงรวมทุกค่าย , เว็บสล็อตแตกดี รวมค่ายสล็อตใหม่ ๆ , เว็บปั่นสล็อตแตกง่าย
pg slot เว็บใหม่ , pgทางเข้า ,สล็อต เว็บใหญ่ , เว็บพนันออนไลน์ , เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ , pg slot , เว็บหลัก , เว็บทดลอง , รวมเว็บสล็อต , pg สล็อตเว็บตรง , pgslot , เว็บตรง , สล็อตpgเว็บตรง , แตกหนัก , สล็อตเว็บตรงแตกหนก , เว็บสล็อตอันดับ 1 ของโลก , ทดลองเล่นเกมสล็อต , เล่นสล็อต , เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด , เว็บตรง , ทดลอง
เล่นสล็อตpgฟรีได้เงินจริง , สล็อต pg , แตกง่าย , ทางเข้าpg slot auto , มือถือ , สล็อต pg แตกง่าย , ทาง
สมัครกดลิงค์ https://bit.ly/spkb289 |
|
ชื่อ :
spkbest5678
วันที่ : 9 กุมภาพันธ์ 2567 15:00 น.
IP : 111.90.188.XXX
|
|
|